てきさす

渋い。

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「てきさす」

金沢カレーのダークホース。

 昔ながらの洋食屋ベースでカレー、ピラフ、スパゲティをメインに定食も充実。

内装はオールドな喫茶店の趣き。

ジム明けでランチ営業に滑り込む。

１５時少し前。

暑い外から店内に入ると、山下久美子の君は赤道小町が流れている。

昔の喫茶店の名残りか、音が良いのである。

蔵書(マンガ)のラインナップも渋くバランスが良い。

カウンターはパラパラ埋まっており、テーブルに通される。恐縮である。

しかし僕にはルーが少し濃厚。

次回はオムレツ入りを頼むのがよいかもしれない。

食べ進めるにあたり、少し変化が欲しくなると卓上にはマヨネーズがある。

半ばから投入するのが良い。

それを受けてお店が「もしお好みがあれば、。」という「思いやり」が「卓上調味料」としてそこにあるのだから。

てきさすは席数に対して、働いている人が多く感じた。

おそらく家族経営であろうが、旦那さん夫妻と娘さん？ともう1人。

ピークタイムにしても少し多いイメージである。

しかしてその謎はすぐに解けた。

食べながらランチ終了後のカウンターを見ていると、キッチンからどんどんトレーが重ねられていく。

トレーには整然と並べられた下処理済みの豚肉とエビが鎮座している。

これが「洋食」をバックボーンにもつ店の良さであろう。

¥800代のエビフライカレーはあるだろうが手仕込みのエビフライカレーは少ないのではなかろうか。

皿が空になると、おそらく娘さんが片付けに来てくれ、食後の飲み物を聞いてくれた。

灰皿をもらい、一服しているとアイスコーヒーが届く。

口をつけて驚く。

まさかの加糖ブラック。

実は普段は完全にブラック派である。

加糖は好みではない。

しかしながら、てきさすのカレーの後にはこの甘みが染み入る。